NCHRでは、学員の皆さんが「おにぎり、巻き寿司、味噌汁作り」をテーマに、日本文化を学ぶ非常に興味深く有益な授業を受けました。

この授業では、参加者は日本の伝統的な料理の起源や意味について学ぶだけでなく、教師の丁寧な指導のもとで実際に料理を作る体験をしました。

おにぎり（Onigiri）: 学員は、お米の選び方、香り高い美味しいご飯の炊き方、そして見た目にも美しいおにぎりの形作り方を学びました。

また、鮭、卵、ツナなど、様々な具材を使って自由に創作することもできました。

巻き寿司（Makizushi）: 先生方は、均等にしっかりと巻き寿司を作るコツや、きれいに巻き寿司を切る方法を教えてくださいました。

学員は、カリフォルニアロールや太巻きなど、人気のある巻き寿司を実際に作ってみました。

味噌汁（Misoshiru）: 学員は、味噌汁の主な材料（味噌、豆腐、海苔など）について学びました。 また、味噌汁を美味しく濃厚に仕上げるための調味料の使い方も教えていただきました。

この授業は、学員たちに料理の知識と技術を提供するだけでなく、日本文化を身近に感じ、交流し学ぶ貴重な機会となりました。