Nhật Bản xem xét mở lại tiếp nhận lao động nước ngoài trong lĩnh vực cung cấp suất ăn cho bệnh viện, viện dưỡng lão và trường học

1. Nhật Bản xem xét phương án tiếp nhận lao động cho lĩnh vực cung cấp suất ăn

Theo thông tin được truyền thông Nhật Bản đăng tải ngày 08/10/2026, Chính phủ Nhật Bản đang xem xét phương án khôi phục việc tiếp nhận lao động nước ngoài làm công việc cung cấp suất ăn tại các cơ sở y tế, cơ sở phúc lợi và trường học, trong bối cảnh tình trạng thiếu hụt nhân lực tại các lĩnh vực này vẫn đang diễn ra.

Động thái trên được đưa ra sau khi Nhật Bản tạm dừng cấp Giấy chứng nhận tư cách lưu trú (COE) mới đối với lao động nước ngoài thuộc diện Kỹ năng đặc định số 1 (特定技能1号 – Tokutei Ginou 1号) trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống (外食業).

Theo cơ quan quản lý Nhật Bản, số lao động Kỹ năng đặc định số 1 trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống tăng nhanh và dự kiến vượt mức tiếp nhận tối đa theo kế hoạch. Vì vậy, từ ngày 13/04/2026, Nhật Bản đã áp dụng biện pháp tạm dừng cấp COE mới cho lĩnh vực này đối với các hồ sơ thuộc diện áp dụng.

2. Vì sao lĩnh vực cung cấp suất ăn được xem xét tiếp nhận trở lại?

Lĩnh vực dịch vụ ăn uống tại Nhật Bản không chỉ bao gồm hoạt động tại các nhà hàng, quán ăn mà còn có vai trò quan trọng trong việc cung cấp bữa ăn cho bệnh viện, cơ sở chăm sóc người cao tuổi và trường học.

Đặc biệt, hoạt động chuẩn bị và chế biến suất ăn tại các cơ sở y tế, phúc lợi góp phần bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày cho người bệnh, người cao tuổi và những đối tượng cần được chăm sóc.

Trong khi đó, tình trạng thiếu hụt nhân lực đang tạo ra áp lực đối với hoạt động cung cấp suất ăn tại nhiều cơ sở. Việc tìm kiếm phương án tiếp nhận lao động nước ngoài phù hợp được kỳ vọng sẽ góp phần giải quyết nhu cầu nhân lực, đồng thời duy trì hoạt động ổn định của các đơn vị cung cấp suất ăn.

Theo phương án đang được xem xét, Nhật Bản dự kiến nghiên cứu việc tiếp nhận nhóm lao động làm công việc cung cấp suất ăn tại các cơ sở y tế, phúc lợi và trường học theo một lĩnh vực tiếp nhận khác còn dư địa về chỉ tiêu, thay vì tiếp tục áp dụng hoàn toàn theo khuôn khổ tiếp nhận của ngành dịch vụ ăn uống hiện tại.

3. Khi nào chính sách có thể được triển khai?

Theo thông tin được công bố ngày 08/10/2026, Chính phủ Nhật Bản dự kiến trình phương án lên hội đồng chuyên gia của Chính phủ ngay trong tháng 10/2026. Mục tiêu được đề cập là hoàn tất quyết định của Nội các Nhật Bản trong năm 2026 để có thể tiến tới khôi phục việc tiếp nhận nhóm lao động thuộc phạm vi xem xét.

Tuy nhiên, tại thời điểm hiện nay, đây vẫn là phương án đang trong quá trình nghiên cứu và xem xét. Việc triển khai thực tế còn phụ thuộc vào quyết định chính thức, quy định tiếp nhận, điều kiện đối với người lao động và hướng dẫn thực hiện của các cơ quan chức năng Nhật Bản.

Do đó, người lao động có nhu cầu làm việc tại Nhật Bản cần theo dõi thông báo chính thức để cập nhật các điều kiện tuyển dụng, yêu cầu về tiếng Nhật, kỹ năng chuyên môn và hồ sơ tư cách lưu trú.

4. Người lao động Việt Nam cần chuẩn bị gì?

Trong bối cảnh chính sách tiếp nhận lao động nước ngoài tại Nhật Bản có những điều chỉnh, việc chuẩn bị sớm về ngoại ngữ, kiến thức chuyên môn và tác phong làm việc là yếu tố quan trọng giúp người lao động chủ động hơn trước các cơ hội tuyển dụng.

Đối với nhóm công việc cung cấp suất ăn tại bệnh viện và cơ sở phúc lợi, người lao động nên chú trọng:

• Năng lực tiếng Nhật: Rèn luyện giao tiếp cơ bản, từ vựng liên quan đến thực phẩm, chế biến món ăn, vệ sinh và an toàn lao động.

• Kiến thức chuyên môn: Tìm hiểu quy trình chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, chia suất ăn, vệ sinh dụng cụ và bảo đảm an toàn thực phẩm.

• Tác phong làm việc: Rèn luyện tính kỷ luật, tinh thần trách nhiệm, khả năng phối hợp nhóm và tuân thủ quy trình tại nơi làm việc.

• Thông tin tuyển dụng và hồ sơ: Theo dõi các quy định chính thức về tư cách lưu trú, điều kiện tham gia và chương trình tuyển dụng trước khi đăng ký.

5. NCHR cập nhật thông tin, đồng hành cùng người lao động

Với định hướng đưa người lao động Việt Nam sang Nhật Bản làm việc trong các lĩnh vực có nhu cầu nhân lực, NCHR luôn quan tâm theo dõi những thay đổi trong chính sách tiếp nhận lao động nước ngoài của Nhật Bản.

Những thông tin mới liên quan đến lĩnh vực cung cấp suất ăn, chăm sóc phúc lợi và các chương trình lao động theo diện Kỹ năng đặc định sẽ là cơ sở để người lao động tìm hiểu, định hướng nghề nghiệp và chuẩn bị hành trang phù hợp.

NCHR khuyến nghị người lao động chủ động nâng cao năng lực tiếng Nhật, tìm hiểu kỹ nội dung công việc và chỉ đăng ký tham gia các chương trình khi điều kiện tiếp nhận đã được xác nhận theo quy định chính thức.

NCHR sẽ tiếp tục cập nhật những thông tin mới về thị trường lao động Nhật Bản, giúp người lao động và gia đình có thêm cơ sở tham khảo trước khi đưa ra quyết định.